Historisch Foodfest

Zoet, zout en zuur verleden

Honger! Je eigen moestuin, fermenteren, roken, brouwen en kokkerellen – het is weer helemaal hip. Veel van die technieken kennen een lange geschiedenis. Op 10 en 11 juli nemen we jou daarom op voedselavontuur in het verleden.

Hoe houd je iets lang houdbaar zonder koelkast?
Hoe ver reisde men voor die ene maaltijd?
Dronken ze in de prehistorie al alcohol?
Wat brachten de Romeinen mee aan technieken en ingrediënten?

Reserveer je tickets

Weten is eten

Je komt alles over eten door de eeuwen heen te weten tijdens het Historisch Foodfest. Zo maak je van je eten een nog grotere belevenis. Je kunt van alles beleven om je honger naar geschiedenis te stillen. Bijvoorbeeld:

Doe mee met kruidenworkshops
Leer over conserveren, brouwen en meer
Ga mee met een wildplukwandeling
Geniet van hapjes en drankjes in Herberg Den Bonten Os
En nog veel meer ...

Loopt het water je al in de mond? Kom dan in de zomer op 10 & 11 juli ontdekken en proeven in het preHistorisch Dorp.

Van melk tot bier

Tijdens het Historisch Foodfest leer je alles over het eten en drinken van vroeger. Wist je bijvoorbeeld dat (vroeg-)middeleeuws bier werd gemaakt van gruit? Dat is een kruidenmengsel van voornamelijk gagel, salie en rozemarijn. Begin 14e eeuw werd hop het hoofdingrediënt. En wist je dat melk al snel werd gebruikt om er boter of kaas van te maken? Veel langer houdbaar (handig, zonder koelkasten!). Van een gejaagd of gehouden dier werd na het slachten alles gebruikt; niets werd weggegooid. De darmen dienden voor het maken van worst, de botten als gereedschap en het overschot aan vlees werd gedroogd of gerookt.

Alleen voor Bourgondiërs die als de bliksem zijn

Het Foodfest ziet er in 2021 door de coronamaatregelen anders uit dan voorgaande jaren: er is een maximaal aantal tickets beschikbaar. Dus alleen de snelste foodies zijn zeker van een plaatsje.

Kies voor een ochtend- of middagbezoek:

Ochtend
Van 09:30 tot 13:00 uur

Middag
Van 13:30 tot 17:00 uur

Tickets